Земляника - первая лесная ягода
Опубликовано в 2008 году в рубриках: История ягод, Как выращивать ягоды, Польза ягод, Родина ягод |1 Июль
Земляника — первая лесная ягода. Дружный урожай ее появляется на вырубках и лесных полянах, вокруг пней бывших сосновых боров и ельников. Правда, величиной своею земляника не может похвалиться, но она первая приносит неповторимый земляничный аромат лета.
Собрав ягоды на открытых местах, люди идут дальше в лес. Здесь землянику надо искать на прогалинах, куда попадают лучи солнца. В таких местах растет ягода покрупнее, с хороший лесной орех, а иногда и побольше.
Своими вкусовыми качествами, приятным ароматом и целебными свойствами земляника (с незапамятных времен) обратила на себя внимание человека. По некоторым литературным источникам, впервые земляника была включена в культуру под названием земляника садовая в Голландии (XVIII век). Предполагают, что земляника была выведена путем гибридизации завезенных в Европу двух американских видов: земляники виргинской и земляники чилийской. Землянику садовую часто неправильно называют клубникой, которая относится к другому ботаническому виду.
В настоящее время земляника садовая культивируется в различных климатических поясах земного шара. Ее выращивают от полярного круга до субтропиков.
Земляника — многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству розоцветных.
Растет в Европе, Азии, Северной Африке и Америке. Ботаниками описано около 50 дикорастущих видов (в СССР 5). Наиболее распространена садовая земляника. Стебель ее укороченный (высотой 10 см), разветвленный, заглубляясь в почву, образует корневище. Корневая система мочковатая. Листья тройчатые. Цветка белые, обоеполые. Опыление происходит с помощью насеко¬мых. Ягоды земляники — ложные плоды. Настоящие плоды находятся на поверхности ягоды (многочисленные се¬мянки).
Землянику используют в свежем, замороженном и переработанном виде: варенье, пастила, соки. Согласно лабора¬торным данным, ягоды земляники содержат: 80—90% воды, 4,5—10% общего сахара, 0,8—1,6% кислот, 0,9—1,2% азо¬тистых веществ, 1—1,7% пектиновых веществ, 0,16—0,25% дубильных веществ, 50—80 мг% витамина С.
Это растение любит пологие солнечные склоны. К почве нетребовательно. Его можно выращивать на всех почвах, пригодных для возделывания сельскохозяйственных культур. При хорошем уходе и использовании перспективных сортов можно собирать по 6—7 т с гектара.
Оставьте свой комментарий